Gelateria Artigianale Dai Dai
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Wie kleine Sessellifte hängen sie an einer langen Leine quer durch die kleine Produktionsküche: die frisch mit Zartbitterschokolade überzogenen Glacewürfel. Und während die hauchdünne Kuvertüre an der Luft trocknet, kommen ständig neue Bocconcini, zu Deutsch: Häppchen, hinzu. 18 000 Stück verlassen die Gelateria im toskanischen Castiglioncello an jedem Werktag.
Bernardo Bartoletti und seine Schwestern Rosa und Allegra
